Il Cacciatore di Tartufi
Il magico mondo dei tartufi e le incredibili ed emozionanti avventure alla sua ricerca
ContattamiLa Caccia al Tartufo
Faccio il tartufaio dalla nascita, appartengo a una famiglia che da generazioni cerca i tartufi. Da svariati anni conduco con passione professionalità e un pizzico di allegria persone e gruppi di turisti alla cerca di tartufi. Esperienza indimenticabile immersi nella natura e splendidi cani razza lagotto romagnolo socievoli e ben addestrati . a seconda della stagione si raccolgono tartufi marzuoli scorzoni e bianchi. Storia del tartufo, come si addestra un cane, aneddoti, cenni di botanica. Interprete lingua inglese. A richiesta colazione del tartufaio.
Ogni volta che esco a tartufi, pur frequentando spesso i medesimi posti, accade qualcosa di diverso perché la natura ha sempre delle nuove sorprese da svelarci, anche un semplice paesaggio o una campagna assume toni differenti a seconda della luce della stagione e anche del mio umore stesso....
Ringrazio mio padre che mi ha trasmesso questa smisurata passione conducendomi fin da piccolo nei boschi e nei fondovalle nei dintorni di Siena, armato di pazienza e spirito di sacrificio (vi assicuro che ne occorre molto per sopportare freddo pioggia fango stanchezza e spesso la fame) che mi ha permesso di carpire i segreti e l'arte di questo antico e misterioso mestiere.
Il tartufaio spesso si tramanda di padre in figlio (anche i miei e figli infatti già lo sono e prima ancora mio nonno lo era usando i maiali ). questa esperienza permette di vivere a contatto con la natura a 360 gradi in una simbiosi che è simile a quella del tartufo stesso che ha con l'albero ospitante , spesso mi capita di arrivare a fine giornata dopo aver camminato per ore e svariati km senza rendermi conto del passare del tempo o del bisogno di cibo, tanta è l'energia che la natura ti restituisce . 
Solo con tanta passione forza di volontà nell'affrontare questo lavoro...e un po' di fortuna può arrivare la soddisfazione, ma anche quando il bottino è magro, torno a casa ugualmente in pace.
TRUFFLE HUNTING
Rispettando i ritmi naturali, nelle vicinanze della mia splendida citta (Siena), praticamente durante l'intero ciclo annuale vado a raccogliere i tartufi: marzuoli da gennaio a aprile,(a maggio la cerca è chiusa!) scorzoni da giugno a ottobre e bianchi da ottobre a dicembre
Negli ultimi anni stiamo assistendo ad un costante incremento di richiesta di tartufo , sicuramente gran merito lo hanno le varie trasmissioni televis
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Nella mia vita ho da sempre cercato tartufi, in effetti mi ricordo che da piccolo non esistevano molti tartufai come ai giorni nostri e che sicurament
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Era ancora "buio pesto" come si dice, la luce del sole non riusciva a sfondare la nebbia autunnale, ma incuranti di tutto questo con torcia e lamp
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Con un po' di campanilismo considero i tartufi bianchi della mia terra delle vere ecccellenze mondiali. Forse non sappiamo ancora valorizzarli come si
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Il tartufo potrebbe simboleggiare meglio di tutti il prodotto biologico, infatti la sua nascita, che è un vero miracolo della natura, è legata forte
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Il tartufo bianco prima di arrivare al ristorante fa un lungo viaggio, sia come tempi che come km percorsi: uno dei miei tartufi, raccolto a novembre,
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Mi ritengo un tartufaio “atipico” in quanto una delle “vecchie volpi”, termine che uso io riferendomi alla stragrande maggioranza dei mi
Continue Reading..I miei amici
